Galettes de Saumon faciles à préparer

Galettes de Saumon faciles à préparer

Ces galettes de saumon sont faciles et rapides à réaliser et permettent de vous débarrasser de vos restes.

Ingrédients
  • 3 pommes de terre de taille moyenne (ou des patates douces)
  • 300 g de saumon cuit
  • Jus d’un citron
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 150 g de chapelure faite avec du pain frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 2 oignons frais émincés
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 1 gros œuf battu

Préparation

  1. Faites préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Faites bouillir une grande casserole d’eau, ajoutez les pommes de terre et faites cuire pendant 20 minutes.
  2. Mettez le pain frais dans votre blender et mini hachoir et mixez jusqu’à obtenir une chapelure fine. Versez la chapelure dans une assiette et l’œuf battu dans une autre.
  3. Une fois que les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et écrasez-les en ajoutant une noix de beurre. Laissez refroidir.
  4. Ajoutez le poisson et mélangez bien, puis ajoutez le citron, les oignons frais, la coriandre et un peu de poivre.
  5. Formez 6 à 8 petites galettes avec la pâte et aplatissez-les à la main. Il est plus facile de former les galettes lorsque votre purée de pommes de terre a bien refroidi.
  6. Recouvrez chaque galette d’œuf, puis de chapelure.
  7. Faites chauffer une généreuse cuillère d’huile d’olive dans une poêle. Lorsque l’huile est chaude, placez les galettes de poisson dans la poêle avec précaution. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées en-dessous, puis retournez-les. Faites frire 5 à 7 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées en-dessous et complètement cuites.
  8. Servez avec une pincée de coriandre.