Dahl De Lentilles Rouges Et Pois Cassés

Riche en protéines, ce plat indien traditionnel est à la fois équilibré et délicieux !

Plats

Ingrédients

  • 2 tasses de lentilles rouges
  • 1 tasse de pois cassés jaunes
  • 6 tasses d’eau
  • 1 boîte de conserve de tomates hachées
  • 1 gros oignon coupé en dés
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais et râpé
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 3 capsules de cardamome verte
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillère à café de chacun des ingrédients suivants : graines de cumin, graines de moutarde, graines d'oignon, graines de fenugrec
  • 1 cuillère à café graines de fenouil
  • 1 cuillère à café sel et poivre

Accompagnement :

  • Riz

Préparation (cliquer pour marquer comme réalisé)

Préparation

  1. Tout d’abord, sélectionnez la fonction « saisir » de votre mijoteur Russell Hobbs et versez toutes les graines dans la cuve. Faites chauffer quelques minutes.
  2. Lorsque la préparation commence à dégager un parfum, ajoutez les lentilles et les pois cassés et ajoutez 6 tasses d’eau.
  3. Ajoutez les tomates, l’oignon, l’ail, le gingembre, le curcuma, les capsules de cardamome, la feuille de laurier, le sel et le poivre noir. Mélangez abondamment pour que tous les ingrédients cuisent bien ensemble.
  4. Mettez le couvercle sur le mijoteur et faites cuire à feu vif pendant 4 - 5 heures ou à feu doux pendant 8 - 10 heures.
  5. Une fois le temps de cuisson écoulé, enlevez le couvercle et mélangez.
  6. Goûtez et, si les lentilles ne sont pas assez cuites, faites cuire pendant 30 à 60 minutes supplémentaires si nécessaire. Rajoutez du sel et du poivre si besoin.


Présentation - versez le dhal sur du riz cargo et ajoutez quelques gouttes de jus de citron et de la coriandre hachée pour finir. Un repas vraiment savoureux et équilibré ! Il peut être réchauffé un autre jour à midi. Vous pouvez également le mettre au congélateur pour le déguster plus tard.

Conseil : s'il n'y a pas de fonction « saisir » sur votre mijoteur, faites simplement chauffer les graines dans une casserole - cette étape est fondamentale, vous devez absolument faire sortir le parfum des graines !

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