Eton Mess

Il n’a jamais été aussi simple de vous faire un petit plaisir dans la semaine grâce à ce dessert So British !

Desserts

Ingrédients

  • 260 g de fruits rouges. Ex. : myrtilles, fraises, framboises
  • 1 cuillère à soupe et demi de sucre glace
  • 125 ml de crème fraîche épaisse
  • 1/4 cuillère à café de vanille en poudre
  • 200 g de yaourt grec/à la fraise
  • 2 meringues (35 g) réduites en miettes

Pour faire soi-même la meringue - 12 mini meringues :

  • 2 blancs d’œuf
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation (cliquer pour marquer comme réalisé)

Préparation

  1. Faites préchauffer le four sur 150°C (300°F / Thermostat 2) et couvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé.
  2. Utilisez votre batteur multifonction pour battre les blancs d’œuf jusqu’à ce qu'ils forment de petits sommets, puis placez votre batteur sur son socle et fouettez en ajoutant progressivement le sucre et la vanille en poudre jusqu’à ce qu'ils forment de petits sommets.
  3. A l’aide d’une poche à douille ou d'une cuillère, placez de petites portions sur la plaque et faites cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit sèche, mais pas brunie. Éteignez le four, mais laissez les meringues refroidir à l’intérieur en le laissant entrouvert.
  4. Mettez les fruits rouges dans un bol et ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace. Mélangez bien, en écrasant quelques fruits.
  5. Dans un autre récipient, mettez la crème, une cuillère à café de sucre glace et de vanille en poudre, puis fouettez jusqu’à ce que de petits sommets se forment.
  6. Incorporez soigneusement le yaourt dans la crème, puis les fruits rouges et les meringues écrasées. Versez le mélange dans 4 verres et servez.

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