Soupe de tomates aux olives noires et crème de basilic

Une soupe de tomates aux olives noires et à la crème de basilic - à servir comme en en-cas ou en entrée et très simple à préparer avec le Multi Mixeur Plongeant 3 en 1 Desire de Russell Hobbs.

Ingrédients
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail coupées en tranches
  • 2 boîtes de concassé de tomates
  • 100ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 50g d'olives noires dénoyautées
  • 100ml de crème liquide
  • Un petit bouquet de feuilles de basilic

Préparation (pour 4 personnes) 

  1. Hachez les oignons en utilisant l'accessoire bol hachoir.
  2. Chauffez l'huile dans une poêle, faites cuire les oignons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez l'ail et faites cuire le tout pendant une minute.
  3. Versez le concassé de tomates et le bouillon et remuez pendant 10 minutes.
  4. Fixez le pied mixeur.
  5. Ajoutez les feuilles de basilic, retirez du feu et utilisez le pied mixeur pour mélanger la soupe jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  6. Assaisonnez à votre convenance.
  7. Versez l'huile d'olive et les olives dans le bol hachoir.
  8. Allumez le hachoir et hachez gros les olives.
  9. Fixez le fouet.
  10. Versez la crème dans un bol et battez la crème en neige.
  11. Ajoutez le basilic et assaisonnez à votre convenance.
  12. Servez la soupe dans des bols chauds.
  13. Versez les olives noires hachées et une cuillère de crème de basilic sur la préparation.