Soupe au poulet

Soupe au poulet

Débordante de légumes et de saveurs, cette soupe au poulet n'est pas simplement nourrissante, elle est aussi délicieuse.

Ingrédients
  • 500g de cuisse de poulet
  • 3 grosses carottes, brossées et coupées en morceaux
  • 2 gros oignons pelés et hachés grossièrement
  • 1 grande panais pelée
  • Poignée de persil haché grossièrement
  • sel et poivre
  • 375ml d'oignon coupées en morceaux
  • 2 branches de céleri, tranchées

Préparation (pour 8 personnes)

  1. Coupez le poulet en morceaux et retirez le gras. Mettez les carottes, les oignons, le panais et le céleri dans un robot et coupez en cubes de taille moyenne.
  2. Mettez le poulet dans la cocotte-minute et ajoutez les légumes, le persil, le sel et le poivre.
  3. Mélangez bien. Versez de l'eau jusqu'à la hauteur maximale indiquée sur la cocotte-minute et fermez. Lancez la cuisson sur « HIGH », et laissez cuire sur feu vif jusqu'à ce que la pression soit atteinte.
  4. Baissez le feu et laissez mijoter sur feu moyen pendant 25 minutes. Ouvrez pour vérifier la cuisson du poulet et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez du persil frais et servez avec du pain croustillant.