Potatoes

Potatoes

Une délicieuse et croustillante alternative aux frites.

Ingrédients
  • 6 pommes de terre de taille moyenne, non pelées type patates douces
  • Huile légère d'olive ou végétale pour la friture

Préparation (pour 4 personnes)

  1. Coupez les pommes de terre en quartiers et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que les quartiers commencent à devenir tendres.
  2. Égouttez bien et réservez.
  3. Faites chauffer l'huile à 190 °C dans votre friteuse. Mettez les pommes de terre dans la panier et faites frire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre croustillent et soient dorées.
  4. Sortez le panier et laissez les pommes de terre s'égoutter quelques minutes.
  5. Servez les quartiers de pommes frites en les saupoudrant d'herbes séchées et de gros sel, et accompagnez de crème fraîche.