Purée Crémeuse de Chou-Fleur

Purée Crémeuse de Chou-Fleur

En utilisant le Multi Mixeur Infinity Illumina de Russell Hobbs, ajoutez une délicieuse touche d'originalité à votre rôti du dimanche avec la Purée Crémeuse de Chou-Fleur. Réalisez une délicieuse purée onctueuse sans aucun effort.

Ingrédients
 
  • 1 chou-fleur, coupé en petits bouquets
  • 1 feuille de laurier
  • 1 litre de lait entier
  • Poivre Blanc et Sel de Mer
  • 25g de beurre doux

Préparation

  1. Mettez le chou-fleur dans une casserole avec la feuille de laurier et recouvrez de lait.
  2. Portez à ébullition puis laissez mijoter doucement pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.
  3. Egoutez le chou-fleur et réservez le lait; retirez la feuille de laurier.
  4. La feuille de laurier infusé dans le lait donnera un meilleur goût à votre purée
  5. Une fois cuits, écrasez les ingrédients directement dans la casserole, à l'aide du pied presse-purée.
  6. Ecrasez en ajoutant progressivement le lait cuit jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse.
  7. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre blanc puis incorporez le beurre.
  8. Versez la purée dans un bol et décorez avec une poignée de ciboulettre hachée
  9. Votre Purée Crémeuse de Chou-Fleur est prête à être dégustée.