Beignets de maïs

Beignets de maïs

De savoureuses bouchées à partager ou à servir avec des viandes grillées.

Ingrédients
  • 150g de farine à gâteaux
  • Une pincée de sel
  • 125ml de lait
  • 2 œufs
  • 280g de maïs
  • 1 oignon rouge, coupé en dés
  • 1 piment rouge épépiné et haché
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation (pour 4 personnes)

  1. Versez la farine et le sel dans un bol. Formez un puits au centre, puis ajoutez le lait et les œufs en mélangeant bien avec un batteur jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
  2. Mélangez le maïs doux, l'oignon, le piment, le basilic et le persil dans un bol. Transvasez le tout dans le robot et mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu doux à moyen.
  4. Faites cuire des cuillérées de préparation, en retournant chaque cuillérée afin que les deux côtés soient dorés.