Mini Muffins aux fruits rouges

Mini Muffins aux fruits rouges

De délicieux et délicats muffins. Parfait pour les enfants ou pour agrémenter un buffet.

Ingrédients
  •  125g de farine à gâteaux avec levure incorporée
  •  113g de sucre en poudre
  •  63ml d'huile
  •  83ml de lait
  •  1 oeuf, légèrement battu
  •  1 cuillère à café d'essence de vanille
  •  300g de petits fruits mélangés congelés
  •  du sucre glace

Préparation (pour 24 muffins)

  1. Préchauffez le four à 200 °. Graissez de petits moules à muffins.
  2. Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez le sucre super fin. Faites un puits au centre du saladier et versez-y l'huile, le lait, l'œuf battu et l'arôme de vanille. Ajoutez les fruits rouges et mélangez délicatement les ingrédients afin qu'ils soient juste liés.
  3. Remplissez chaque moule à muffins au 3/4 avec le mélange. Enfournez entre 15 et 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins aient bien gonflé et soient dorés.
  4. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.