Mini Cheese Cake à la vanille

Mini Cheese Cake à la vanille

De petites bouchées au goût de Paradis ! Ces mini-cheese-cakes à la vanille seront parfaits surmontés de fruits rouges.

Ingrédients

Pour la base de biscuit:

  • 130g de biscuits de blé entier
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d'épices mélangées

Pour la garniture:

  • 250g de Fromage blanc
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 125ml de lait
  • 3 oeufs
  • 125ml de crème fraiche légère
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille

Préparation (pour 12 mini cheese cakes)

  1. Préchauffez le four à 160 °C et graissez des moules à flan ou à muffins.
  2. Pour réaliser le biscuit de base, cassez grossièrement les biscuits et mettez-les dans le mixeur. Ajoutez le mélange d'épices et mixez finement avec la fonction « Pulse ».
  3. Versez le beurre fondu et mélangez avec une cuillère en bois. Versez ce mélange dans la partie basse des moules.
  4. Pour la garniture, mettez le fromage à la crème dans le mixeur. Ajoutez le sucre et le lait et mixez sur vitesse faible.
  5. Ajoutez les œufs et mixez à nouveau. Ajoutez la crème et la vanille et terminez de mixer tous les ingrédients pour obtenir une consistance homogène et onctueuse.
  6. Versez la préparation dans les moules et lissez la surface.
  7. Enfournez entre 40 et 45 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et fermes.
  8. Éteignez le four et laissez-y les moules encore une heure afin d'éviter que les gâteaux ne se cassent.
  9. Mettez ensuite vos moules au réfrigérateur jusqu'au moment du service.
  10. Accompagnez ce dessert de fruits rouges et de coulis.