Wrap au poulet et au pesto

Wrap au poulet et au pesto

Harmonie de wraps maison et leur garniture.

Ingrédients

Pour les wraps:

  • 400g de farine
  • 1 gros oeuf (63-73g)
  • 300ml de lait
  • ½ cuillère à soupe de sel
  • huile végétale

Pour la garniture:

  •  6 cuillères à soupe de pesto
  •  2 filets de poulet, cuits et découpés
  •  75g de gruyère râpé
  •  50g de parmesan râpé
  •  1 poignée de tomates cerises, coupées
  •  1 poignée de feuilles de basilic ciselée

Pour les wraps:

  1. Mélangez l'œuf et le lait dans un pichet.
  2. Tamisez la farine et le sel dans un saladier.
  3. Mélangez à vitesse moyenne. Ajoutez le liquide petit à petit, puis augmentez la vitesse et fouettez vigoureusement environ une minute, jusqu'à obtenir un mélange onctueux et léger.
  4. Versez une petite quantité d'appareil dans une poêle chaude et huilée.
  5. Faire cuire une minute de chaque côté ou jusqu'à ce que les wraps soient dorés.
  6. Réservez au chaud.

Pour la garniture:

  1. Ajoutez sur chaque wrap, le pistou, le poulet, les tomates et le basilic. Assaisonnez avec le poivre noir.
  2. Roulez le wrap, et mettez-le dans un plat allant au four. Parsemez des deux sortes de fromages.
  3. Placez sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit doré et grésille.