Frittata de Légumes à la sauce Salsa

Frittata de Légumes à la sauce Salsa

Cette omelette italienne est un délicieux plat à partager et peut être servie chaude ou froide avec une sauce salsa faite maison qui son petit plus !

Ingrédients

Pour la Frittata:

  • 1 poivron rouge épépiné
  • 1 poivron jaune épépiné
  • 1 oignon rouge pelé
  • 300 g de pommes de terre nouvelles cuites et tranchées
  • Huile d'olive
  • Une noix de beurre doux
  • 6 gros œufs 
  • Un petit bouquet de ciboulette finement haché 
  • Sel de mer et poivre noir 

Pour la sauce salsa:

  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • Le jus d'un citron vert
  • 1 piment vert
  • 6 tomates

Method (Serves 4)

  1. Mixez les ingrédients de la sauce salsa en utilisant le pied mixeur
  2. Réservez la sauce salsa pour plus tard
  3. Pour la frittata hachez grossièrement l'oignon et les poivrons en utilisant le bol hachoir et réservez
  4. Fouettez les œufs avec la ciboulette hachée 
  5. Dans une poêle faites chauffer un filet d'huile d'olive et du beurre, ajoutez les pommes de terre et faites dorer
  6. Ajoutez les oignons et les poivrons hachés et faites cuire jusqu'à ce que l'ensemble soit tendre
  7. Versez les œufs sur les pommes de terre et laissez cuire doucement pendant 2 minutes jusqu'à ce que les œufs commencent à cuire sur le pourtour de la poêle
  8. Placez le tout dans un four chaud position grill pendant 2 minutes jusqu'à ce que la préparation ait doré et gonflé
  9. Découpez en parts et servez avec la sauce salsa