Ragoût de boeuf

Ragoût de boeuf

Un repas réconfortant pour les estomacs affamés !

Ingrédients
  • 3 carrots, peeled and diced
  • 3 large potatoes, peeled and diced
  • 1 large onion, sliced
  • 1½kg of beef, cubed
  • 500ml beef stock
  • 1 can (400g) of chopped tomatoes
  • 1 tsp dried thyme
  • 1 bay leaf
  • ½ tsp whole black peppercorns
  • 260g frozen peas
  • 1 tbsp minced fresh parsley
  • Salt and pepper to taste

Préparation (pour 6 personnes)

  1. Dans une grande poêle, faites rapidement revenir le bœuf sur feu vif.
  2. Préchauffez la mijoteuse pendant 20 minutes à puissance maximale (HIGH).
  3. Superposez une couche de carottes, une couche de pommes de terre et une couche d'oignons au fond du bol en céramique de la mijoteuse. Puis ajoutez le bœuf, la feuille de laurier et les grains de poivre noir.
  4. Dans un grand saladier, mélangez le bouillon, les tomates et le thym. Versez le tout sur la viande et les légumes.
  5. Couvrez, puis laissez mijoter 3 à 4 heures à puissance maximale (HIGH) ou 7 à 8 heures à faible puissance (LOW).
  6. Ajoutez les pois 15 à 20 minutes avant de servir et laissez cuire à puissance maximale (HIGH).
  7. Goûtez et assaisonnez selon votre goût, ajoutez le persil et retirez la feuille de laurier avant de servir.