Ragoût de Bœuf à l'Italienne

Ragoût de Bœuf à l'Italienne

Ajoutez des saveurs italiennes à vos plats avec le Multicuiseur de Russell Hobbs. Suivez notre authentique recette italienne et ayez la sensation de savourer un plat local dans une piazzetta italienne.

Ingrédients
  • 1kg de steak braisé, coupé en morceaux
  • Sel de mer et poivre noir
  • Huile d'olive ou huile végétale
  • 2 oignons, pelés et coupés
  • 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 2 branches de romarin, ciselées
  • 250ml de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomate
  • 400g de tomates en boîte concassées
  • 150g de poivrons rouges rôtis, coupés en lanières
  • 100g d'olives noires dénoyautées
  • 500ml de bouillon de bœuf 

Préparation

  1. Huilez légèrement le bol du Multicuiseur pour frire le steak braisé
  2. Une fois le steak doré, ajoutez les oignons et laissez cuire pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils commencent à caraméliser               
  3. Ajoutez l'ail et le romarin puis mélangez. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires
  4. Mélangez les ingrédients dans le Multicuiseur 
  5. Ensuite, ajoutez la purée, les poivrons rouges, les tomates et olives noires et mélangez le tout
  6. Ajoutez le vin rouge et le bouillon de bœuf, puis assaisonnez de sel et de poivre
  7. Laissez mijoter pendant 1 heure jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et que la sauce ait épaissi
  8. Servez avec des pommes de terre et légumes verts.