Fish-and-chips à la bière

Fish-and-chips à la bière

Souvenez-vous de ces journées passées en bord de mer. Ajoutez un filet de citron à ce plat de poisson à la bière et savourez !

Ingrédients
  •  1 canette de bière
  •  150g de farine avec levure incorporée
  •  150g de farine sans levure
  •  500g de filets de morue
  •  Sel et poivre pour l'assaisonnement

Préparation

  1. Mélangez la bière, la farine fermentante, le sel et le poivre pour former votre appareil. Laissez reposer 20 minutes.
  2. Levez des filets de poisson d'environ 2 cm d'épaisseur.
  3. Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 160 °.
  4. Passez chaque filet de poisson dans la farine en le trempant dans l'appareil. Placez les filets dans le panier de la friteuse et laissez cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les filets soient cuits à cœur. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des filets.
  5. Une fois, le poisson cuit, égouttez quelques instants.
  6. Servez accompagnés de citron et de sauce tartare dans des assiettes préchauffées.