Coq Au Vin

Coq Au Vin

Un classique du terroir français !

Ingrédients
  •  4 cuisses de poulet sans peau
  •  1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
  •  50g de farine
  •  100g de bacon découpé
  •  1 oignon haché
  •  300ml de bouillon de poulet
  •  300ml de vin rouge ou bouillon de poulet
  •  100g de champignons tranchés
  •  1 feuille de laurier
  •  2 gousses d'ail
  •  Sel et poivre pour l'assaisonnement
  •  8 mini carottes épluchées

Préparation (pour 4 personnes)

  1. Préchauffez la mijoteuse à puissance maximale (HIGH) pendant 20 minutes.
  2. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Recouvrez le poulet avec la farine assaisonner et faites frire jusqu'à coloration. Placez ensuite le poulet dans la mijoteuse.
  3. Faites cuire le bacon et l'oignon dans la même sauteuse. Le bacon doit être cuit, mais pas doré. Versez le reste de la farine et ajoutez les autres ingrédients.
  4. Amenez à ébullition sans cesser de remuer. Laissez le poulet cuire dans la mijoteuse pendant 4 heures à puissance maximale (HIGH) ou 8 heures à faible puissance, ou jusqu'à la cuisson souhaitée. Retirer la feuille de laurier et les clous de girofle avant de servir.
  5. Accompagnez d'un écrasé de pommes de terre.