Risotto à la Betterave

Risotto à la Betterave

Ce risotto riche en saveur fera saliver vos convives !

Ingrédients

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 400g de Bettrave - fraîche
  • 1 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 250g de riz Arborio pour risotto
  • 250 ml de vin blanc
  • 1 cuillère à café de thym frais
  • 900 ml de bouillon de légumes ou de poulet

Pour finir : 

  • 100g de yaourt à teneur faible en matières grasses 
  • 1 cuillère à soupe de persil finement haché
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation

  1. Pour commencer allumez votre Multicuiseur Russell Hobbs et sélectionnez la fonction Porridge/Risotto
  2. Hachez finement les gousses d'ail et les oignons puis pelez et hachez la betterave en petits cubes
  3. Placez le tout dans le Multicuiseur et faîtes revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les oignons aient ramollis
  4. Ajoutez le riz et mélangez. Fermez le couvercle et faîtes cuire pendant 3- 4 minutes supplémentaires   
  5. Ajoutez le vin, mélangez puis laissez une fois de plus mijoter pendant 3- 4 minutes
  6. Ajoutez le thym haché et le bouillon chaud
  7. Une fois le programme terminé, goûtez afin de vous assurer que le riz soit bien cuit – il ne doit être ni trop mou ni trop dure. Si ce n'est pas le cas, ajoutez de un peu d'eau et prolongez le temps de cuisson de quelques minutes
  8. Versez le beurre. 
  9. Servez avec une cuillerée de yaourt et parsemez de persil