Chocolat chaud épicé Brésilien

Chocolat chaud épicé Brésilien

Une boisson divine inspirée de la culture du café au Brésil. Douce et sucrée, elle vous réchauffera lors des soirées fraîches.

Ingrédients
  • 1 ½ litres de lait entier
  • 5 bâtons de cannelle
  • 8 clous de girofle
  • 75g de sucre en poudre
  • 125g de chocolat noir, cassé en morceaux
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Pour la meringue en garniture :

  • 2 blancs d'oeufs
  • 110g de sucre



Préparation (pour 6 personnes)

  1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez les épices et laissez frémir doucement pendant 8 minutes jusqu'à ce que le lait bout.
  2. Versez une partie du lait dans le blender, ajoutez les morceaux de chocolat. Mixez tout d'abord à faible vitesse puis passez à la vitesse rapide au fur et à mesure que le chocolat fond. Mixez bien et transvasez le tout dans la casserole en y ajoutant le reste de lait et le sucre.
  3. Laissez frémir en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit totalement dissout et que le mélange épaississe. Ajoutez la vanille et mélangez.
  4. Pour préparer votre meringue, battez les blancs d'œufs en neige ferme au batteur électrique et ajoutez le sucre petit à petit. La meringue doit être bien ferme.
  5. Pour servir, versez le chocolat dans des petites tasses et déposez une cuillère de meringues dessus. Parsemez de copeaux de chocolat noir.